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白酒感官三大标准7月1日起正式实施!

  由国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会批准,并于去年年底通过的GB/T 33405-2016 白感官品评术语、GB/T 33406-2016 白酒风味物质阈值测定指南和GB/T 33404-2016 白酒感官品评导则,三个关于白酒感官评价方面的标准,于7月1日起正式实施。

  我国白酒品质的鉴定,通常是通过理化分析和感官检验的方法实现的。

  之前,在国家标准里有一些白酒感官方面的描述,并没有针对白酒的细分标准,更没有对白酒品评方法的科学性要求。

   针对以上标准的出台,某酒检中心的专家指出:

   第一、有利于白酒感官品评术语的标准化,尤其是酒类风味轮在感官科学评价体系中的应用,可以在此基础上构建消费者能够听得懂的描述体系。

  第二、体现了白酒感官品评开始借鉴食品感官科学的工具,更科学、更合理,更突显出与国际的接轨。

  第三、在更高程度上来讲,国际化的语言能有助于白酒的国际化;更易懂的描述,有助于白酒知识的科学传播和年轻化。

   看来,今后卖酒时,就可以用更加通俗、接地气的语言来介绍白酒了!

 

文章标签: 白酒感官

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